Pistazieneiscreme-Basis – 1-kg-Eimer

100 % PISTAZIEN.
Pistazien Herkunft: EU, Nicht-EU.

Verbraucherwarnungen:
Das Produkt kann Schalenfragmente enthalten.

(die vorhandenen Allergene sind in GROSSBUCHSTABEN hervorgehoben).

(Durchschnittswerte pro 100 g)*: Kalorien 577 kcal/2414 kJ, Fett 48,4 g, gesättigte Fettsäuren 6,13 g, Kohlenhydrate 15 g, Zucker 9,7 g, Eiweiß 20,6 g, Ballaststoffe 10,8 g, Salz 0,015 g.

*Diese Werte können je nach Produktionscharge und Erntejahr variieren. Daher kann die Produktverpackung andere Informationen enthalten als die auf unserer Website angezeigten. Bitte lesen Sie immer das Etikett, die Warnhinweise und Anweisungen auf dem Produkt, bevor Sie es verwenden oder konsumieren.

24 Monate ab Produktionsdatum.
Bewahren Sie die Basis für Pistaziengelato an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Das Produkt bleibt bis zu 2 Monate nach dem Öffnen unversehrt, vorausgesetzt, dass die oben genannten Lagerungsanforderungen erfüllt werden.
Das Vorhandensein von Öl auf der Oberfläche stellt keine Veränderung des Produkts dar, sondern einen natürlichen Trennungsprozess.

Stellen Sie vor jedem Gebrauch sicher, dass das Produkt homogen ist. Weist das Produkt eine Trennung zwischen der festen Phase und dem Öl auf, deutet dies auf das Fehlen von Additiven hin. Um das Produkt zu mischen, verwenden Sie einfach einen Spatel oder ein stumpfes Utensil und mischen Sie es mit kreisenden Bewegungen, wobei Sie das Produkt von unten an die Oberfläche bringen. Beginnen Sie immer mit vertikalen Bewegungen von oben nach unten und verwenden Sie dann kreisende Bewegungen, bis die Creme gut vermischt ist.

Zubereitung von Pistaziengelato mit einer Eismaschine: 90 g Basis für Pistaziengelato, 600 ml Milch, 250 ml frische Sahne, 150 g Zucker. Milch, Sahne und Zucker in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze mischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Pistazienpaste hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie die Mischung abkühlen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen, nach 2 Stunden ist es bereit für Ihre Eismaschine.

Zubereitung von Pistazieneis mit dem Thermomix: 90 g 100 % Pistaziencreme von Sciara, 300 ml Milch, 250 ml frische Sahne, 100 g Zucker, 1 Eigelb, 1 Prise Salz. Eigelb, Milch, Sahne, Zucker und eine Prise Salz bei 90 Grad und Stufe 4 7 Minuten verarbeiten. Die 100 % Pistaziencreme hinzugeben und eine halbe Minute auf Stufe 3 mischen. Die Mischung abkühlen lassen. Nach dem Erkalten in den Kühlschrank stellen, nach 12 Stunden vor dem Servieren die Mischung in Stücke schneiden und 15 Sekunden auf Stufe 6 mischen, damit sie cremig wird.

Zubereitung von Furbo Pistaziengelato: 90 g unserer Pistazienpaste, 170 ml Milch, 400 ml Sahne, 100 g Zucker. Die Milch leicht erhitzen, den Zucker und die 100 % Pistaziencreme zugeben, gut verrühren und abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, fügen Sie auch einen Beutel Vanillin und 2 Esslöffel Sambuca hinzu, die das Eis auch im Gefrierschrank cremig machen. Schlagen Sie die Sahne gut auf und fügen Sie die Mischung mit den Pistazien hinzu. Gießen Sie die Mischung in einen Behälter und lassen Sie sie über Nacht im Gefrierschrank ruhen.

Zubereitung der Pistazien-Granita: 90 g Basis für Pistazien-Gelato, 200 g Kristallzucker, 800 ml Wasser. Bereiten Sie in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze einen Sirup zu, indem Sie den Zucker im Wasser auflösen. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Pistazienpaste hinzu. Mischen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Masse in einem großen Gefäß ins Gefrierfach stellen und zunächst ab und zu herausnehmen, um die sich bildenden Eiskristalle aufzubrechen. Am nächsten Tag das Eis brechen, mixen und die köstliche sizilianische Granita servieren.