Keine einfachen Kekse, diese Mandorlotti sind echtes Gebäck!
Mit nur drei hochwertigen Zutaten erhalten Sie in nur wenigen Minuten wirklich einzigartige Teepasten.
Unsere Mandelcreme ist eigentlich die Basis des Teigs, dem nur ein Ei und ein wenig Mehl hinzugefügt werden.
Um die Delikatesse der Mandorlotti zu vervollständigen, finden wir ein Büschel weicher, geschlagener dunkler Schokoladenganache: Ihr bitterer Geschmack erhöht und unterstreicht die Süße und Freude der Mandelcreme , dem wahren Star dieses Rezepts.
Schwierigkeit: leicht
Zubereitungszeit: 20 Minuten + Ruhezeit Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für 20 Gebäcke:
- 150 g 00 Mehl
- 180 gr Mandelcreme (Sie können Ihre Lieblingsvariante aus unserem Sortiment an streichfähigen Cremes wählen)
- 1 mittelgroßes Ei
- 100 g dunkle Schokolade
- 90 g frische Sahne
- Schokoladenflocken.
Methode:
Gießen Sie die Mandelcreme in eine Schüssel und fügen Sie das Ei hinzu: Mischen Sie alles gut mit einer Gabel.
Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie erneut, um eine homogene und feste Mischung zu erhalten.
Backofen auf 150°C vorheizen und den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Ganache vor: Hacken Sie die Schokolade mit einem Messer und gießen Sie sie in eine Schüssel.
Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf bis zum Siedepunkt und gießen Sie sie heiß über die Schokolade, rühren Sie sie mit einem Schneebesen um, damit sie schmilzt und Sie eine glatte, homogene und glänzende Creme erhalten.
Decken Sie die Ganache mit einem Blatt Plastikfolie ab und lassen Sie sie abkühlen, dann stellen Sie sie für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.
Den Mandorlotti-Teig aufnehmen und walnussgroße Kugeln formen. Mit dem Daumen in der Mitte eine Mulde formen und das Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Maximal 13-15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Nehmen Sie die Ganache zurück, schlagen Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen zu Sahne und füllen Sie damit die Mulde, die Sie in Ihrer Mandorlotti geschaffen haben.
Mit Schokoraspeln dekorieren und servieren.
