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Recipe Pistachio Ice Cream

The bad of summer: heat, sultriness, humidity, lassitude... ๐Ÿ˜“
The good thing about summer: ice cream, ice cream, and more ice cream...!! ๐Ÿ˜ƒ

Today we offer you the recipe of our friends Claudia and Andreea to make the authentic and delicious Pistachio Gelato at home! ๐Ÿ˜‹

Ingredients Pistachio Ice Cream:

Preparation Pistachio Ice Cream:

  1. Put the milk and sugar in a saucepan, melt over the heat, then leave to cool and add the syrup, the Pistachio Paste and the cream.
  2. Mix everything with a hand whisk and leave to cool in the fridge for at least 2 hours.
  3. After this time, pour everything into the cooled ice cream maker 5 minutes before and leave to work for about 30 minutes or until you get the desired consistency.
  4. Remove from the ice-cream maker and serve immediately the Pistachio Ice Cream decorated with Pistachio Grain or keep in the freezer until you go to eat it.

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3 comments

  • Roberto, ti ha risposto direttamente la creatrice della ricetta :)
    Grazie a entrambi!

    Sciara
  • Ciao Roberto, scusa il ritardo con quale ti rispondo. In ciรฒ che riguarda l’inserimento della panna, sรฌ, si devono mettere le due panne insieme. Ho usato i due tipi di panna perchรฉ in quel momento avevo solo una panna fresca in casa e della panna vegetale zuccherata tengo sempre in casa di emergenza, ecco quale รจ il motivo che ho usato due diverse. Se si vuole usare solo la panna fresca, si deve tenere conto che non รจ zuccherata e da aggiungere ulteriore zucchero, cioรจ altri 140 gr in piรน. Spero di averti dato le risposte che aspettavi e ti ringrazio per le domande. Se ci sono altre domande, chiede pure ! Ciao e a presto !

    Andreea
  • Salve, solo 2 domande: quando leggo di inserire la panna, si intende tutti e 2 i tipi di panna degli ingredienti? Poi, come mai 2 tipi di panna? A parte la presenza di zucchero di una, questa รจ diversa dalla panna fresca? Grazieeee. Roberto.

    Roberto

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