Wir freuen uns sehr, Ihnen das Rezept eines Klassikers der brontesischen Konditorei vorzustellen : den Pistazienkuchen.
Dieser Kuchen hat einen wirklich unwiderstehlichen Geschmack, einen sehr weichen Teig, der durch die Füllung mit Pistaziencreme bereichert wird.
Lass uns gemeinsam sehen, wie man es macht...
Zutaten :
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- 300 g Pistazienhack
- 100 g Mehl
- 150 g geschmolzene Butter
- 1 Beutel Hefe
- 190 g Pistaziencreme
- 100 g Pistazienkörner
Verfahren :
Den Backofen auf 150° vorheizen und die Temperatur für die Garzeit halten.
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Die gehackten Pistazien, die geschmolzene und kalte Butter, das Mehl und das Backpulver hinzugeben.
Die Masse auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen, sofort für ca. 45 Minuten in den heißen Ofen schieben.
Nach dem Backen den Kuchen weitere 5 Minuten im Ofen lassen.
Nach dem Abkühlen die Pistaziencreme auf der Oberfläche des Kuchens verteilen (wenn Sie möchten, auch die Innenseite füllen) und mit den Pistazienkrusten garnieren.
Hinweise :
Es ist möglich, den Kuchen ohne Mehl zuzubereiten, wodurch er für Menschen mit Zöliakie geeignet ist , indem statt 300 g 400 g gehackte Pistazien verwendet werden.
