Heute wollen wir euch zusammen mit unserer Freundin Chiara von Nordfoodovest dieses leckere Rezept anbieten, das nach Sommer schmeckt... ☀️🍨
Mal sehen, wie man dieses Haselnuss-Ricotta-Mousse mit Minz-Aprikosen zubereitet 😊
Zutaten für 6 Gläser:
- 500 ml frische Sahne
- 150 g Büffelricotta
- 2 Blätter Hausenblase
- 90 g 100 % zuckerfreie Haselnusscreme
- 4 Esslöffel Rohrohrzucker
- goldene Krümel zum Dekorieren.
Für die Aprikosen:
- 3 Aprikosen
- 2 Teelöffel Wildblumenhonig
- frische Minzblätter
- einige zerbröselte Haselnüsse.
Vorbereitung:
In einer Schüssel den Ricotta mit der Haselnusscreme und dem Zucker vermischen (ein paar Teelöffel für die Dekoration beiseite legen).
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Beginnen Sie in der Zwischenzeit, 250 ml Sahne bei schwacher Hitze zu erhitzen.
Die Fischleim auspressen und in der vom Herd genommenen Sahne auflösen.
Gut vermischen und zusammen mit dem Ricotta in die Schüssel geben.
Mische alle Zutaten.
Die restliche Sahne schlagen und unter vorsichtigem Rühren zu der Mischung geben.
In Gläser oder Schalen umfüllen. 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Jede Aprikose halbieren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit den gehackten Minzblättern, dem gleichmäßig verteilten Honig und den zerbröselten Haselnüssen bedecken.
10 Minuten bei 180° backen.
Dekorieren Sie die Mousse mit Aprikosen mit Minze, einer beiseite gestellten Haselnusscreme, einigen zerbröselten Haselnüssen und goldenen Streuseln ... und genießen Sie diesen Genuss! 😋
