Dieser herzhafte Krapfen gefüllt mit geröstetem Truthahn und Pistazien-Pesto ist ein einzigartiges Gericht voller Geschmack.
Wer es noch intensiver mag, kann statt Pute leckeren Schinken oder Speck verwenden.
Das Ergebnis wird sogar mit einem herzhaften Käse oder mehr Parmesan noch überraschender sein.
Mal sehen, wie man diesen herzhaften Donut mit Pistazienpesto macht:
Zutaten:
- 500 g Manitoba-Mehl
- 5 g Zucker
- 50 ml Öl
- 230 ml Wasser
- 10 g Salz
- 1 g aktive Trockenhefe
- 1 Ei
Für die Füllung:
- Béchamel nach Geschmack
- 1 Glas mit 190 g Pistazienpesto
- gebratene Truthahnscheiben nach Geschmack
- geriebener Parmesan nach Geschmack
Methode:
Alle Zutaten in den Planetenmixer geben und 5 Minuten verarbeiten.
Sammeln Sie den Teig mit Hilfe von etwas Mehl und formen Sie einen Laib.
Über Nacht oder bis zur Verdoppelung gehen lassen.
Nach Ablauf der Zeit den Teig auf ein Nudelbrett stürzen und in zwei gleiche Teile teilen.
Jedes Teigstück mit einem Nudelholz zu einem rechteckigen Blatt ausrollen.
Einige Esslöffel Béchamel, Pistazienpesto, Putenbraten oder Schinkenscheiben darauf verteilen.
Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
Rollen Sie jedes Blatt von der breitesten Seite ausgehend zu zwei Würstchen auf und legen Sie sie nebeneinander.
Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Einschnitt und verweben Sie sie.
Dann die beiden Enden zu einem Donut umschließen und in eine gebutterte und leicht bemehlte Form geben.
Nochmals für eine reichliche Stunde im ausgeschalteten Ofen bei eingeschaltetem Licht gehen lassen.
Den Krapfen mit etwas Öl bepinseln, im vorgeheizten Backofen bei 180° backen und ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen, aus der Form nehmen, den Donut auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.
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