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Tritato di Pistacchio

Tritato di Pistacchio

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Il nostro Tritato di Pistacchio è una farina ideale per impreziosire primi piatti di pasta, creare gustose panature o decorare i vostri dolci e gelati.

Il colore vivo, il sapore unico, il gusto dolce e il suo aroma inconfondibile rendono il Pistacchio stuzzicante e gustoso e, nella finitura tritata, ottimo per realizzare torte e biscotti.
Conosciuto anche come farina di pistacchio, questo prodotto è la guarnizione ideale per piatti sia dolci che salati.
Grazie al suo gusto neutro, infatti, il Tritato di Pistacchio saprà esaltare il sapore delle vostre creazioni in cucina.
La nostra Farina di Pistacchio è ideale per impreziosire primi piatti di pasta, creare gustose panature o decorare i vostri dolci.
Una volta aperta la busta, vi consigliamo di conservare il Tritato di Pistacchio in frigorifero, preferibilmente all'interno di un contenitore di vetro.

Scopri tutta la Frutta secca di Sciara.

Ingredienti

100% PISTACCHIO cal. 0/2 mm.
Origine Pistacchio: UE/non UE secondo disponibilità stagionale (il prodotto riporterà in etichetta l'informazione corrente).

Avvertenze per il consumatore:
Il prodotto potrebbe contenere frammenti di guscio.

(in MAIUSCOLO sono evidenziati gli allergeni presenti).

Caratteristiche nutrizionali

(valori medi per 100 g*): Calorie 577 Kcal/2414 KJ, Grassi 48,40 g, Grassi saturi 6,13 g, Carboidrati 15,00 g, Zuccheri 9,7 g, Proteine 20,6 g, Fibra 10,8 g, Sale 0,015 g.

*Tali valori sono suscettibili di variazioni in funzione dei lotti di produzione e dell’annata di raccolto. Pertanto, la confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate sul nostro sito. Si prega di leggere sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni fornite sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo.

Scadenza

12 mesi dalla data di produzione.
Conservare in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce.
Il prodotto si conserva integro fino a 3 mesi dopo l'apertura, a condizione che siano rispettati i requisiti di conservazione di cui sopra.

Modalità d'impiego

TORTA DI CAROTE, PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti:
Per la torta:
• 300 g di carote pulite e mondate
• 40 g di Farina 00
• 75 g di Tritato di Pistacchio
• 75 g di Tritato di Mandorla
• 4 uova intere
• 150 g di zucchero di canna semolato
• la scorza grattugiata di un limone bio
• 1 bustina di lievito vanigliato
• un pizzico di sale
Per la glassa:
• 200 g di cioccolato bianco
• 50 g di Burro
• la scorza grattugiata di un limone bio
• 1 cucchiaio di limoncello
• Granella di Pistacchio per decorare.
Procedimento:
In un mixer grattugiate finemente le carote quindi aggiungere 1 uovo alla volta (azionando brevemente il robot ogni volta che ne aggiungiamo uno).
In una ciotola versare la farina, il Tritato di Pistacchio e di Mandorla, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone e mescolare bene.
Versare il composto di carote nella ciotola con le farine, mescolare bene e versare il composto in uno stampo imburrato da 22 cm.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 160°C per 10 minuti e poi alzare la temperatura a 180°C e cuocere per altri 35 minuti.
Nel frattempo preparare la glassa con il cioccolato bianco: in un pentolino sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria, aggiungere la scorza del limone, girare molto bene e tenere da parte.
Trascorso il tempo necessario, sfornare la torta, farla raffreddare e sformarla.
Una volta che il dolce sarà completamente raffreddato, riprendere il cioccolato bianco, versarci il limoncello e mescolare energicamente.
Versare la glassa sulla torta livellandola in maniera uniforme. Cospargere la superficie della torta con Granella di Pistacchio.

Trasparenza

Si, noi siamo di Bronte e abbiamo una grande esperienza in materia ma, siamo onesti, non tutto il Pistacchio che lavoriamo è sempre di Bronte, perché è proprio impossibile che lo sia!

Il Pistacchio di Bronte, infatti, si raccoglie solo ogni 2 anni e, nonostante una produzione di circa 34.000 quintali, non può soddisfare la richiesta globale di prodotto, oltre ad avere una notevolissima oscillazione di prezzo tra l'anno di raccolta (tipicamente negli anni dispari) e quello di ferma.

L'abilità  dei nostri esperti di produzione, quindi, è quella di selezionare le migliori tipologie di Pistacchi presenti sul mercato nelle diverse stagioni dell'anno e realizzare la miscela di Pistacchi più idonea per le nostre diverse lavorazioni, con l'obiettivo di mantenere sempre un elevato standard qualitativo, riuscendo allo stesso tempo a garantire il più possibile un livello costante dei costi e quindi dei prezzi al pubblico.

Nelle nostre etichette troverai sempre indicata l'origine della Frutta secca utilizzata, con la garanzia di avere un prodotto controllato e realizzato con le migliori materie prime disponibili, italiane ed estere.

Senza latte.
Senza glutine.

Scorte ridotte

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