Pesto di Pistacchio e Tartufo 190 grammi

PISTACCHIO (48%), PISTACCHIO di Sicilia (12%), olio di semi di girasole, Tartufo estivo (0,4%), sale, aroma.
Origine Pistacchio: UE, non UE.

Avvertenze per il consumatore:
Il prodotto potrebbe contenere frammenti di guscio.

(in MAIUSCOLO sono evidenziati gli allergeni presenti).

(valori medi per 100 g*): Calorie 818 Kcal/3400 KJ, Grassi 86,8 g, Grassi saturi 4,1 g, Carboidrati 1,8 g, Zuccheri 1,1 g, Fibra 3,2 g, Proteine 5,8 g, Sale 0,1 g.

*Tali valori sono suscettibili di variazioni in funzione dei lotti di produzione e dell’annata di raccolto. Pertanto, la confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate sul nostro sito. Si prega di leggere sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni fornite sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo.

12 mesi dalla data di produzione.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Una volta aperto, consumare in tempi brevi. Conservare in frigo accertandosi che il livello dell'olio copra il prodotto per intero.
Il prodotto si conserva integro fino a 1 settimana dopo l'apertura, a condizione che siano rispettati i requisiti di conservazione di cui sopra.

GNOCCHI IN CROSTA DI SFOGLIA AL PESTO DI PISTACCHIO E TARTUFO
Ingredienti per 4 persone
- 250 di gnocchi di patate
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 4 cucchiaini di Pesto di pistacchio e tartufo
- 1 melanzana grande
- 50 g di pecorino grattugiato
- brodo di verdura q.b.
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
Rivestite con la sfoglia quattro stampi per crostatine (diametro 15-18 cm, bordo almeno 4 cm. In alternativa, rivestite con carta forno delle piccole cocotte resistenti al calore) e cuocete in bianco a 170° per 15 minuti.
Nel frattempo tagliate la melanzana in 4 fette rotonde (all'incirca del diametro degli stampi). Togliete la polpa e tenetela da parte.
Trasferite le fette private della polpa su una teglia rivestita di carta forno. Conditele con un filo d'olio, sale e pepe e cuocete in forno a 170° per 15 minuti.
Nel frattempo riducete a pezzetti la polpa e cuocetela a fiamma bassa insieme a un cucchiaino di Pesto di Pistacchio e Tartufo, e un mestolo di brodo di verdura. Cuocete fino a rendere la polpa bella morbida.
In un tegame portate a bollore un paio di mestoli di brodo di verdura, aggiungete gli gnocchi e cuocete per il tempo di cottura indicato sulla confezione (circa 3 minuti). Poco prima di spegnere la fiamma, aggiungete due cucchiaini di Pesto di Pistacchio e Tartufo, la polpa di melanzana e mescolate bene il tutto (se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di brodo di verdura).
Fate intiepidire le crostatine prima di sformarle. Adagiate delicatamente la buccia di melanzane al forno dentro ogni crostatina, facendole aderire bene. Poi farcite con gli gnocchi. Ultimate con una spolverata di pecorino.
Infornate a 180° per 5 minuti. Servite gli gnocchi in crosta belli caldi.