Spumante Siciliano VSQ Metodo Classico Brut 750 ml

Scopri il Vino Spumante Brut dell'Etna.

Realizzato da uve Nerello Mascalese, questo Spumante Brut è realizzato dalla cantina Murgo presso la Tenuta San Michele a 500 m sul livello del mare, sulle pendici orientali dell’Etna, in una posizione panoramica privilegiata.
L’Azienda che realizza questo Spumante, situata lungo una delle principali vie di accesso ai crateri, ha un vigneto che si estende per circa 30 ettari ettari ed è iscritto alla Etna DOC.
La grande acidità, la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono le uve della Tenuta San Michele molto adatte alla produzione di Spumante elaborato con il Metodo Classico.
Si ottiene, quindi, uno Spumante Brut dotato di grande personalità e struttura che vanta il primato di essere stato il primo spumante ottenuto da uve Nerello Mascalese.


Avvertenze per il consumatore:
Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni.
Si raccomanda un consumo moderato.
Effettuando un ordine per l'acquisto di prodotti vietati ai minori dichiari di essere maggiorenne. Tali prodotti devono essere usati o consumati in maniera appropriata e responsabile.

Qualifica:
Spumante VSQ Metodo Classico Brut

Vitigni:
Nerello Mascalese 100 %
Zona di produzione: Tenuta San Michele e territori limitrofi

Rese medie:
50-60 hl/ha

Allevamento:
A spalliera

Ceppi:
4'500 piante/ha

Titolo alcolometrico:
12,5 %v/v 

Acidità fissa:
6-7 gr/l

Zuccheri Residui:
<8 gr/l

Raccolta:
Manuale con cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione

Decantazione:
Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati

Pressatura:
Molto delicata con presse pneumatiche

Fermentazione:
In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni

Affinamento:
In serbatoi in acciaio inox per 7-8 mesi

Affinamento bottiglia:
Sui lieviti per un periodo variabile tra 2,5 e 3 anni

Remouage:
Con giropalettes

Potenzialità:
>5 anni dalla degorgiatura.

Prima produzione:
Vendemmia 1989

Produzione annuale:
50'000 bottiglie 0,75 l

Colore:
Giallo paglierino scarico

Perlage:
Fino e continuo

Bouquet:
Floreale (fiori bianchi), speziato con delicati sentori di crosta di pane

Sapore:
Futtato (mela, nespola) pieno, minerale, fine, di buona persistenza

Abbinamenti:
Ostriche, pesce crudo marinato del mediterraneo