{"product_id":"pistacchio-verde-di-bronte-dop-sgusciato-busta-1-kg","title":"Pistacchio \"Verde di Bronte DOP\" sgusciato - busta 1 kg","description":"\u003cp\u003eIl Pistacchio di Bronte DOP a marchio Sciara è garanzia di \u003cstrong\u003ebontà e autenticità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Pistacchio \"Verde di Bronte DOP\" Sciara non è \u003cstrong\u003ené tostato, né salato\u003c\/strong\u003e, ma viene semplicemente asciugato, sgusciato e conservato in appositi spazi a temperatura e umidità controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \"Pistacchio Verde di Bronte DOP\" è riconoscibile grazie a specifiche caratteristiche fisiche ed organolettiche, quali il \u003cstrong\u003ecolore verde intenso\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003esapore aromatico forte e\u003c\/strong\u003e l'\u003cstrong\u003ealto contenuto di grassi monoinsaturi\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eIl Pistacchio di Bronte, infatti, è ricco dei cosiddetti \"\u003cstrong\u003egrassi buoni\u003c\/strong\u003e\", cioè dei lipidi che riducono il colesterolo LDL (il colesterolo \"cattivo\"), aumentando o mantenendo invece i livelli del colesterolo HDL (il colesterolo \"buono\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Pistacchio di Bronte è un \u003cstrong\u003eprezioso ingrediente\u003c\/strong\u003e per gli utilizzi in cucina e in pasticceria. In Sicilia, in particolare nell'area Catanese il Pistacchio \"Verde di Bronte DOP\" caratterizza i gustosi dolci locali, tra i quali citiamo il famoso gelato al Pistacchio di Bronte, i torroncini, nonché i pasticcini secchi a base di Pistacchio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione d'origine protetta \"\u003cem\u003ePistacchio Verde di Bronte\u003c\/em\u003e\" è riservata al prodotto, in guscio, sgusciato o pelato, delle piante della specie botanica \"\u003cstrong\u003ePistacia vera\u003c\/strong\u003e\", cultivar \"Napoletana\", chiamata anche \"Bianca\" o \"Nostrale\", innestata su “Pistacia terebinthus”. \u003cbr\u003eLa zona di produzione del \"Pistacchio Verde di Bronte\", ricade nel territorio dei comuni\u003cbr\u003edi Bronte, Adrano e Biancavilla (Provincia di Catania), con un'altitudine compresa tra i 400 e i 900 m s.l.m..\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione del Pistacchio di Bronte richiede un \u003cstrong\u003enotevole sforzo in termini economici e di manodopera\u003c\/strong\u003e, anche durante gli anni in cui non avviene la \u003cstrong\u003eraccolta\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eQuesta, infatti, a Bronte avviene \u003cstrong\u003esolo ogni due anni,\u003c\/strong\u003e tipicamente negli anni dispari.\u003cbr\u003eNegli anni pari si attua, invece, la \"\u003cem\u003edegemmazione\u003c\/em\u003e\", in modo che la pianta non porti a maturazione i frutti e possa così riposare per dare frutti migliori l'anno successivo.\u003cbr\u003eLa produzione dei Pistacchi, infatti, richiede alla pianta un'enorme impiego di energie, dovendo questa penetrare con le proprie radici tra le dure rocce laviche per trarne i nutrienti necessari.\u003cbr\u003eIn generale, poi, la maggior parte delle operazioni di raccolta viene effettuata \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e, poiché il terreno lavico su cui crescono gli alberi di Pistacchio a Bronte non permette l'introduzione di macchinari agricoli, come invece in altre parti d'Italia e del mondo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEd è proprio il \u003cstrong\u003eterreno lavico\u003c\/strong\u003e, la \u003cem\u003esciara\u003c\/em\u003e, in gran parte quello che rende unico il Pistacchio di Bronte. Questo tipo di terreno, infatti, è ricco di minerali e caratterizzato da buona fertilità, ma è sicuramente un terreno molto ostico per la propria natura e conformazione. Inoltre, non permette l'irrigazione artificiale delle piante di Pistacchio, che crescono quindi solo grazie all'acqua piovana.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInoltre, a caratterizzare il Pistacchio di Bronte contribuisce anche il \u003cstrong\u003eclima\u003c\/strong\u003e unico del luogo, un clima mediterraneo di tipo subtropicale, semiasciutto, con estati lunghe e siccitose, piovosità concentrata nel periodo autunnale ed invernale e notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sciara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53950416159047,"sku":"PSD1","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1572\/7839\/files\/pistacchio_di_bronte_dop_-_sciara_pistacchio_bronte.jpg?v=1779276648","url":"https:\/\/shop.sciarapistacchio.com\/it-us\/products\/pistacchio-verde-di-bronte-dop-sgusciato-busta-1-kg","provider":"Sciara","version":"1.0","type":"link"}