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Mandelcreme-Packung 1 kg

Normaler Preis €22.00 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €22.00 EUR
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inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Format unserer Mandelcreme ideal für die Verwendung in Gebäck.
Unsere streichfähige Mandelcreme enthält 30 % sizilianische Mandeln, geschält und leicht geröstet.

Die Qualität der Mandelcreme Sciara wird durch die vollkommen handwerkliche Verarbeitung und die Verwendung ausschließlich natürlicher Inhaltsstoffe garantiert.
Mit der Mandelcreme-Sciara können Sie Kuchen, Süßigkeiten und Crêpes füllen oder Brotscheiben, einfach oder geröstet, anreichern, um einen köstlichen Moment des Genusses zu genießen.
Unsere Mandelcreme ist eine köstliche Möglichkeit, von allen Eigenschaften der Mandel zu profitieren: hoher Nährwert, Vitamine A, B, E, Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Kalium, Phosphor und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Entdecken Sie auch die anderen verfügbaren Formate unserer Mandelcreme.


Zutaten (für 4 Personen):

Mehl 00 150 g, Mandelcreme Sciara 190 g, Ei 1 (mittel), Zartbitterschokolade 100 g, frische Sahne 90 g, Schokoladenstückchen
.
Vorgehensweise:
Die Mandelcreme in eine Schüssel gießen und das Ei dazugeben: mit einer Gabel gut vermischen.
Das Mehl hinzufügen und rühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Den Backofen bei 150°C einschalten und den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Bereiten Sie nun die Ganache vor: Bringen Sie in einem kleinen Topf die Sahne zum Kochen und gießen Sie sie in einer Schüssel heiß auf die Schokolade, wobei Sie mit einem Schneebesen umrühren, um eine Creme zu erhalten.
Die Ganache mit einer Kontaktfolie abdecken und abkühlen lassen, dann für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie die Mandelmasse wieder und formen Sie walnussgroße Kugeln.
Machen Sie mit dem Daumen eine Vertiefung in der Mitte und legen Sie sie in den Ofen.
13-15 Minuten kochen, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Ganache zu einer Creme schlagen und den Hohlraum der Mandeln füllen.
Mit Schokoladensplittern verzieren.

Inhaltsstoffe: Mandel (30%), Zucker, ungehärtete pflanzliche Öle und Fette, Magermilchpulver, Molkenpulver, Emulgator: Sojalezithin, Aroma (Vanillin).
(Vorhandene Allergene sind kursiv hervorgehoben).
Glutenfrei

Nährwertmerkmale (Durchschnittswerte pro 100 g):
Kalorien 616 Kcal/2562 KJ, Fette 47 g, gesättigte Fette 9,9 g, Kohlenhydrate 37 g, Zucker 36 g, Eiweiß 10,4 g, Ballaststoffe 2,3 g, Salz 0,18 g.

Verfallsdatum: 18 Monate ab Produktionsdatum.
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Das Produkt bleibt bis zu 1 Monat nach dem Öffnen intakt, vorausgesetzt, dass die oben genannten Lagerbedingungen erfüllt sind.
Jegliche Anwesenheit von Öl auf der Oberfläche stellt keine Veränderung des Produkts dar, sondern einen natürlichen Trennprozess.

Erhältlich in einem 190-Gramm-Glas und auch OHNE ZUCKER.

Ingredienti

Crema bianca [zucchero, oli (girasole) e grassi vegetali non idrogenati, LATTE scremato in polvere (10%), siero di LATTE in polvere, emulsionante (lecitina di girasole), aroma (vanillina)], NOCCIOLA (35%).

(in MAIUSCOLO sono evidenziati gli allergeni presenti).

Caratteristiche nutrizionali

(valori medi per 100 g)*: Calorie 619 Kcal/2571 KJ, Grassi 47.35 g, Grassi saturi 9.55 g, Carboidrati 40 g, Zuccheri 36.82 g, Proteine 6.74 g, Fibra 2.49 g, Sale 0.19 g

*Tali valori sono suscettibili di variazioni in funzione dei lotti di produzione e dell’annata di raccolto. Pertanto, la confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate sul nostro sito. Si prega di leggere sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni fornite sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo.

Scadenza

18 mesi dalla data di produzione.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Il prodotto si conserva integro fino a 2 mesi dopo l'apertura, a condizione che siano rispettati i requisiti di conservazione di cui sopra.
Eventuale presenza di olio in superficie non costituisce alterazione del prodotto, ma processo naturale di separazione.

Modalità d'impiego

MUFFINS ALLA DOPPIA CREMA (Crema di Nocciola e Crema pasticcera)
Ingredienti (per 4 persone):
farina 00 135 g
cacao amaro 50 g
lievito in polvere 8 g
1 pizzico di sale
zucchero di canna 60 g
burro fuso a temperatura ambiente 65 g
1 uovo medio
latte 90 g
Crema di Nocciola 70 g
crema pasticcera 280 g
granella di nocciole q.b.
Procedimento:
In una terrina versate la farina, il cacao, il lievito, il sale e lo zucchero: girate il tutto con una forchetta eliminando eventuali grumi.
In una seconda terrina sbattete l'uovo, aggiungete il burro, la Crema di Nocciola e il latte: mescolate bene.
Versate questi ingredienti nella terrina con la farina e mescolate tutto insieme con una forchetta.
Unite la crema pasticcera e amalgamate la ottenendo un impasto morbido e omogeneo.
Accendete il forno a 170°C, statico.
Rivestite con dei pirottini di carta uno stampo multiplo da muffins del diametro di 6.5 cm e riempite con l'impasto e decorate con la granella di nocciole.
Infornate e fate cuocere per 25 minuti.
Fate raffreddare completamente i muffins e toglieteli dallo stampo.

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