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spumante siciliano extra brut rosè
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Spumante Siciliano VSQ Metodo classico Extra Brut Rosè 750 ml

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Scopri il Vino Spumante Extra Brut Rosè dell'Etna.

Realizzato da uve Nerello Mascalese, questo Spumante Extra Brut è realizzato dalla cantina Murgo presso la Tenuta San Michele a 500 m sul livello del mare, sulle pendici orientali dell’Etna, in una posizione panoramica privilegiata.
L’Azienda che realizza questo Spumante, situata lungo una delle principali vie di accesso ai crateri, ha un vigneto che si estende per circa 30 ettari ettari ed è iscritto alla Etna DOC.
Il Nerello Mascalese ha grandi potenzialità per la produzione di vini spumanti in metodo classico.
Un affinamento prolungato sui lieviti apporta una maggiore complessità aromatica, una grande lunghezza e una spuma finissima.
Nel corso degli anni l’acidità si equilibra con la morbidezza, generando armonia e rendendo superfluo il dosaggio.


Avvertenze per il consumatore:
Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni.
Si raccomanda un consumo moderato.
Effettuando un ordine per l'acquisto di prodotti vietati ai minori dichiari di essere maggiorenne.
Tali prodotti devono essere usati o consumati in maniera appropriata e responsabile.
 

QualificaSpumante VSQ Extra Brut

Vitigni: Nerello Mascalese

Vigneti: Tenuta San Michele e altri vigneti

Terreni: Sabbie di origine vulcanica

Altitudine: 500m. s.l.m.

Rese Medie: 50-60 hl/ha

Allevamento: A Spalliera

Grado-alcolico: 12,5 % Vol.

Acidità-fissa: 6-6,5 gr/l

Zuccheri Residui: < 2 gr/l

Raccolta: Manuale con cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione

Decantazione: Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati

Pressatura: Molto delicata con presse pneumatiche

Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°C) per circa 20 giorni

Affinamento: in serbatoi in acciaio inox per 7-8 mesi

Affinamento bottiglia: sui lieviti per un periodo circa di 4 anni

Remouage: con giropalettes

Potenzialità: > 5 anni dalla degorgiatura

Prima produzione: Vendemmia 2013

Produzione annuale: 900-3.000 bottiglie 0.75 l

Colore: rosa antico con tonalità ramate

Perlage: molto fine, continuo e persistente

Bouquet: Frutta rossa, con delicate note balsamiche

Sapore: sensazioni di frutta rossa (lampone) si combinano elegantemente con note evolutive, di spezie e tonalità minerali che si coniugano in maniera armonica con l’acidità e la morbidezza.

Abbinamenti: tartare di manzo classica. Carpaccio di tonno rosso con vinaigrette agli agrumi