Scopri il gusto avvolgente della nostra nuova Crema di Liquore al Pistacchio.
Dall’antica e sapiente tradizione delle distillerie etnee nasce questa irresistibile Crema di Liquore al Pistacchio.
Una squisita crema liquorosa, dal colore verde smeraldo caratteristico del frutto dal quale trae origine.
La Crema di Liquore Sciara, con gradazione alcolica pari a 17°, è ideale per accompagnare dessert, ma anche per guarnire dolci e gelati artigianali.
Perfetta anche come idea regalo, la Crema di Liquore Sciara è il prodotto perfetto per tutti gli amanti del Pistacchio.
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Avvertenze:
Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni.
Si raccomanda un consumo moderato.
Effettuando un ordine per l'acquisto di prodotti vietati ai minori dichiari di essere maggiorenne. Tali prodotti devono essere usati o consumati in maniera appropriata e responsabile.
Ricetta:
CROSTATA MORBIDA CON CREMA PASTICCERA AL LIQUORE DI PISTACCHIO E FRAGOLE
Ingredienti per la base:
2 uova a temperatura ambiente
90 g di zucchero bianco semolato
100 g di burro fuso portato a temperatura ambiente
1/2 bacca di vaniglia
200 g di farina 00
8 g di lievito in polvere per dolci
Ingredienti per la Crema Pasticcera al Liquore di Pistacchio:
400 ml panna fresca
550 ml latte fresco
50 ml Liquore al pistacchio
1 baccello di vaniglia
4 uova intere
80 g farina
300 g zucchero
1 pizzico di sale
Ingredienti per la decorazione:
4-5 fragole pulite e mondate
100 g marmellata di fragole
granella di cioccolato
cacao in polvere
tea matcha in polvere
Procedimento:
Per la base, in una ciotola, con l'aiuto di fruste elettriche, montate bene le uova con lo zucchero.
Quando avrete ottenuto un composto bello spumoso aggiungete a filo il burro fuso, i semi della vaniglia e continuate a lavorare finché non saranno amalgamati per bene.
Aggiungete la farina e il lievito setacciati, continuando a mescolare a una velocità minima.
Trasferite quindi il composto in uno stampo furbo antiaderente, da 28 cm di diametro, imburrato e infarinato (quello dotato di incavo sul fondo).
Livellate bene con una spatola e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti (fate sempre la prova stecchino al termine della cottura).
Rovesciate la base di pasta sul piatto da portata.
Per la Crema pasticcera al Liquore di Pistacchio, mettete in un pentolino il latte, la panna, il liquore e il baccello di vaniglia aperto e portate quasi a bollore.
Intanto, in un altro pentolino, sbattete bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate ancora un po’, poi aggiungete il latte tutto in un colpo versandolo attraverso un colino a maglie fini.
Mettete di nuovo sul fuoco, a fiamma bassissima, mescolando sempre con una frusta a mano. Spegnete quando la crema si sarà addensata bene.
Quando sia la base che la crema, si saranno raffreddate, procede alla decorazione.
Spalmate l'incavo della torta con marmellata di fragole.
Mettete la crema pasticcera in una sac-a-poche e decorate l'interno con tanti ciuffi concentrici.
Tagliate le fragole a fettine e a cubetti e decorate come in foto o come vi suggerisce la fantasia.
Completate con una spolverata di cacao e di tea matcha e con granella di cioccolato.
Ingredienti:
Acqua, zucchero, alcool, Pasta di pistacchio 4% (Pistacchi sgusciati e tostati), latte scremato in polvere, aromi, coloranti: curcumina, complessi rameici delle clorofille.
(In corsivo sono evidenziati gli allergeni presenti).
Senza glutine.
Caratteristiche chimiche:
Densità 20° C : 1,10 +/- 0.01
Zuccheri (espressi come zuccheri invertiti) ≥ 25%
Titolo alcolometrico : 17 %v/v
Scadenza: 12 mesi dalla data di produzione.
Conservare in luogo fresco e asciutto.